癌癥是全球主要的公共衛(wèi)生問題，近年來，由于飲食、環(huán)境、人口的老齡化等因素，全球癌癥發(fā)病率不斷增長，癌癥作為主要死因的情況日益突出。

作為世界上的人口大國，中國已經(jīng)成為了名副其實的癌癥大國，中國的癌癥數(shù)據(jù)不容樂觀，不論是新發(fā)人數(shù)還是死亡人數(shù)，中國都位居全球第一。

飲食在癌癥風(fēng)險中起著關(guān)鍵作用。茶、咖啡，都是全球最受歡迎的飲料之一，因為茶和咖啡中含有豐富的多酚類化合物，多項研究表明，適量喝茶、咖啡可以帶來多種健康益處。

2025年3月18日，哈爾濱醫(yī)科大學(xué)的研究人員在" The Journal of Nutrition "期刊上發(fā)表了一篇題為" Consumption of Unsweetened Coffee or Tea May Reduce the Cancer Incidence and Mortality：A Prospective Cohort Study "的研究論文。

研究顯示，不加糖的茶、咖啡或是預(yù)防癌癥的最佳選擇，每天飲用≥2杯無糖咖啡或≥2杯無糖茶，與整體癌癥發(fā)病風(fēng)險、死亡風(fēng)險顯著降低相關(guān)。相比之下，含糖或人工甜味劑的咖啡和茶則增加癌癥風(fēng)險。（1杯定義為250毫升）

圖：參考文獻

在這項研究中，研究人員分析了 UK Biobank 數(shù)據(jù)庫中189020名參與者，年齡在37-73歲之間，通過飲食信息獲取了咖啡和茶的攝入量，包括無糖、加糖、人工甜味劑三類，分析了無糖咖啡或茶的消費與癌癥發(fā)病率和死亡率之間的關(guān)系，并探索了可能介導(dǎo)無糖咖啡或茶攝入與癌癥結(jié)果之間關(guān)系的潛在中介因素。

在平均8.8年的隨訪期間，共有21955例新發(fā)癌癥病例和4038例癌癥死亡病例。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天飲用≥2杯無糖咖啡或≥2杯無糖茶，或是預(yù)防癌癥的最佳選擇。

具體來說，對于咖啡，每天飲用≥2杯無糖咖啡，與整體癌癥發(fā)病率降低5%和死亡率降低11%相關(guān)。

對于茶，每天飲用≥2杯無糖茶，與整體癌癥發(fā)病率降低6%和死亡率降低16%相關(guān)。

相比之下，含糖或人工甜味劑的咖啡和茶則增加癌癥風(fēng)險，每天飲用≥2杯含糖咖啡與整體癌癥發(fā)病率增加6%和死亡率增加25%相關(guān)；每天飲用≥2杯含糖茶與整體癌癥發(fā)病率增加6%相關(guān)。

不同茶或咖啡與癌癥發(fā)病、死亡率的關(guān)系（圖：參考文獻）

在不同系統(tǒng)的癌癥中，無糖咖啡和茶的保護效應(yīng)在呼吸系統(tǒng)癌癥最顯著，與發(fā)病率降低22-41%相關(guān)。

無糖咖啡和茶對呼吸道癌的保護作用最強（圖：參考文獻）

此外，研究人員還進行了替代分析，每天用1杯無糖咖啡或茶替代其他飲料，可使整體癌癥發(fā)病率和死亡率降低1-5%。

中介分析發(fā)現(xiàn)，無糖茶的抗癌效果部分通過炎癥標(biāo)志物介導(dǎo)，其攝入與較低的炎癥標(biāo)志物水平相關(guān)，如白細胞計數(shù)和較中性粒細胞計數(shù)。

對于其中潛在的機制，研究指出，咖啡和茶中含有豐富的多酚類化合物，具有抗氧化和抗炎作用，從而降低癌癥風(fēng)險；咖啡和茶中的多酚類化合物可以調(diào)節(jié)腸道菌群，從而改善腸道健康，降低癌癥風(fēng)險；無糖咖啡和茶可能有助于調(diào)節(jié)血糖水平，減少因高血糖引起的氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)，從而降低癌癥風(fēng)險。

相反，含糖咖啡和茶可能通過血糖升高、炎癥反應(yīng)、體重和IGF-1水平來增加癌癥風(fēng)險。

綜上，研究結(jié)果表明，飲料選擇對癌癥發(fā)病率和死亡率有顯著影響，對于癌癥預(yù)防，無糖茶或咖啡可能是最佳選擇。研究支持飲用無糖咖啡或茶作為癌癥預(yù)防策略，避免添加糖或人工甜味劑。

來源：醫(yī)諾維 作者：宋文法