越來越多的茶飲品牌，盯上了蜜雪冰城所在的10元以下價(jià)格帶。

近期，茶顏悅色官宣旗下4款“習(xí)慣茶”零售產(chǎn)品，在形式和包裝沒有任何變化的情況下，價(jià)格從11.9元降至9.9元，包括經(jīng)典蜜桃烏龍和葡萄烏龍，以及夏日限定荷花香烏龍和梔香紅茶。

此外，還有數(shù)款零售產(chǎn)品由大包裝變?yōu)樾“b，定價(jià)同樣為9.9元。具體包括，茶粉產(chǎn)品茶小匣從2g超大裝調(diào)整為1g日常裝，每盒僅售9.9元。聲聲烏龍和嶺南佳荔兩款自搖沫奶泡茶，由多杯裝變?yōu)橐槐b，定價(jià)9.9元。

對于此次產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整，茶顏悅色對時(shí)代財(cái)經(jīng)表示，一方面是想讓“習(xí)慣茶”真的成為大家的習(xí)慣，另一方面是想給零售新品“茶小匣”“自搖奶茶”引流，并表示未來暫時(shí)不會(huì)有其他產(chǎn)品下調(diào)價(jià)格。

今年以來，已有一大波奶茶品牌下調(diào)產(chǎn)品價(jià)格或推出優(yōu)惠。書亦燒仙草自4月起在部分門店調(diào)整價(jià)格策略，5月，書亦燒仙草更新新菜單，推出了多款售價(jià)在10元左右的新品。相較舊菜單，產(chǎn)品均價(jià)下調(diào)了3-6元左右。針對今夏主打產(chǎn)品之一的“金桔檸檬水”，每杯3.9元。

古茗方面，5月底在部分地區(qū)推出為期三個(gè)月的檸檬水折扣活動(dòng)，原價(jià)10元的檸檬水折扣價(jià)到手4元。7月，發(fā)布“50萬張免單券”，并宣布“小程序天天9.9元暢飲”活動(dòng)，表示要讓健康原葉鮮奶茶進(jìn)入9.9元時(shí)代。

此外，據(jù)媒體報(bào)道，在喜茶、茶百道、滬上阿姨、COCO、書亦燒仙草、各新茶飲品牌直播間里，9.9元一杯的飲品已經(jīng)成了直播間的活廣告。

而在幾年前，人們想要喝一杯奶茶，普遍需要花費(fèi)二三十元。有消費(fèi)者表示：“以前喜茶一杯30多塊錢，太貴了，（我）只有生日的時(shí)候才會(huì)去買，因?yàn)樯债?dāng)天買一送一，奈雪的茶印象中沒有喜茶貴，但是也要二三十?！?/p>

針對愈演愈烈的價(jià)格戰(zhàn)現(xiàn)象，上海、長沙兩地多名奶茶店員工對時(shí)代財(cái)經(jīng)表示，一方面是因?yàn)楫?dāng)下消費(fèi)者更青睞平價(jià)茶飲；另一方面，奶茶門店越開越多，各家為了守住市場份額，不得不下調(diào)產(chǎn)品價(jià)格。

華安證券研報(bào)提到，2020年至2023年，新茶飲品牌10元以下消費(fèi)占比從7%上升至30%，20元以上占比則從33%下跌至4%。蜜雪冰城、古茗也在招股書中判斷，平價(jià)茶飲未來增速將快于中價(jià)、高價(jià)茶飲。

不過，上述某品牌工作人員表示，在競爭加劇等因素的影響下，薄利并不能帶來多銷，門店?duì)I收有明顯下滑。

上海一家七分甜加盟店店長對時(shí)代財(cái)經(jīng)表示：“今年門店推出了9.9元的引流產(chǎn)品，還有各種優(yōu)惠券。但降價(jià)以后，我們單量沒有明顯變動(dòng)，月營收則約下降了20%，主要因?yàn)橹苓吥滩璧暧蓛杉易優(yōu)榱?家，分走了客流?！?/p>

在該家門店的斜對面，某頭部奶茶品牌加盟店也推出了9.9元的引流產(chǎn)品及各式優(yōu)惠活動(dòng)。該門店員工劉玲對時(shí)代財(cái)經(jīng)表示：“我們老板開了四五家加盟店，已經(jīng)關(guān)掉了好幾家，去年我們門店掙錢，今年也不掙錢了，員工由10個(gè)人縮減為6個(gè)人?！?/p>

同樣在縮減員工的還有李麗的門店，李麗在長沙開福區(qū)經(jīng)營著一家書亦燒仙草加盟店，據(jù)她透露，目前是想要將門店整體轉(zhuǎn)讓。

“以前開奶茶店賺錢，單月營收能到二十多萬，后面下降到十多萬，我們上個(gè)月營收只有七萬多，現(xiàn)在店里只留三個(gè)員工，每個(gè)人月薪四千”，李麗對時(shí)代財(cái)經(jīng)表示，不過對方也指出只要有效控制成本，也不至于虧錢。

據(jù)李麗透露，其門店地址及人流量其實(shí)還算理想，營收下滑主要還是在于競爭太激烈以及客單價(jià)下降?！爸苓呌惺畮准夷滩璧?，尤其是主打低價(jià)的蜜雪冰城是勁敵，（我們）今年下調(diào)了產(chǎn)品線價(jià)格，在抖音等平臺(tái)發(fā)放優(yōu)惠券，并推出低價(jià)檸檬水作為引流款，影響了客單價(jià)”。

時(shí)代財(cái)經(jīng)亦咨詢了多家茶顏悅色門店，不過其員工未透露太多經(jīng)營細(xì)節(jié)。

長沙雨花區(qū)某茶顏悅色門店員工王晨對時(shí)代財(cái)經(jīng)表示，相較其他品牌，其所在門店受行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)影響較小，主要因?yàn)椤安桀佋陂L沙的知名度較高，而且現(xiàn)在放暑假了，很多外地游客來長沙旅游、消費(fèi)，我們店的營收環(huán)比是上漲的，同比沒太大變化?！?/p>

不過，該員工也坦言，其所在門店斜對角開了一家霸王茶姬，分走了不少客流，再加上蜜雪冰城等其他奶茶品牌的競爭，大概分走了門店兩至三成的營業(yè)額。

“估計(jì)長沙不少門店業(yè)績下降幅度較大，競爭太激烈了，各種奶茶咖啡店都在發(fā)優(yōu)惠券，茶顏悅色雖然有品牌優(yōu)勢，但也面臨分流，說白了，誰會(huì)守著一個(gè)牌子喝那么久？”，長沙某景區(qū)茶顏悅色門店員工楊山對時(shí)代財(cái)經(jīng)說道。

員工沈月則表示，現(xiàn)在是茶飲消費(fèi)旺季，其所在的門店有10來個(gè)員工，還忙不過來，其本人是從茶顏悅色湖南婁底門店借調(diào)到長沙幫忙的。

茶顏悅色為原葉鮮奶茶賽道的元老級品牌，一直選擇的是直營模式，因此時(shí)至今日茶顏悅色全國門店剛過600家。

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，茶顏悅色有641家門店，可對比的是，蜜雪冰城、古茗、茶百道分別有32404家、9506家、8560家門店，成立于2017年、同樣主打國風(fēng)原葉鮮奶茶的霸王茶姬，已有4992家門店。

茶顏悅色提供給時(shí)代財(cái)經(jīng)的數(shù)據(jù)顯示，其門店地域構(gòu)成為：在長沙有300多家門店，在武漢有100多家門店，重慶有60多家，南京有40多家，無錫有20多家門店，今年9月底，計(jì)劃在蘇州開新店。

此外，茶顏悅色門店員工王思告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，其于2017年加入奶茶行業(yè)，在大多數(shù)奶茶品牌都干過，橫向?qū)Ρ?，茶顏的物料、人工、物流配送成本較高。

對此，茶顏悅色相關(guān)人士對時(shí)代財(cái)經(jīng)表示，正致力于通過提升團(tuán)隊(duì)管理能力、供應(yīng)鏈能力和信息化能力，來合理控制成本。

（文中劉玲、李麗、王晨、楊山、沈月、王思均為化名）

來源：時(shí)代財(cái)經(jīng) 作者：鐘黛