近日，京東宣布進軍外賣，啟動“品質(zhì)堂食餐廳”招募計劃。在餐飲外賣市場，“京東紅”的入局，在“黃”“藍”兩家外賣平臺之外，再添新玩家，對整個外賣市場帶來怎樣的沖擊和影響，未來將會逐漸顯現(xiàn)。

從2月11日京東官宣，至今已有一周時間，在長時間已經(jīng)波瀾不驚的外賣市場，京東這條“鯰魚”下場后，最先攪動的是商家的心?！耙粏?50元的燒烤訂單，京東竟然一分都不扣，收入都是我們自己的！”北京某燒烤店老板李霞已經(jīng)報名入駐京東，她說：“不做外賣營業(yè)額會少一大截，但現(xiàn)在我們這些小商家在現(xiàn)在的平臺上是弱勢的，不光有傭金，還要加上各種營銷引流費用，抽成很高利潤很薄。希望多一個平臺形成競爭，讓我們小商家也能受益?！?/p>

“0傭金”發(fā)揮鯰魚效應 吸引商家入駐

目前，在京東App內(nèi)搜索“外賣入駐”，顯示在2025年5月1日前申請入駐的商家，全年0傭金。為了保證入駐餐飲商家的品質(zhì)，餐飲商家申請入駐時，需要提交營業(yè)執(zhí)照、門店照片，經(jīng)平臺線上審核后，京東外賣業(yè)務的工作人員會通過線下拜訪、核驗等方式，對餐飲商家進行甄別式審核。

京東外賣入局競爭的第一個回合，拿出了“0傭金”的政策，這對符合條件的餐飲商家吸引力極強。

上海某川菜館老板王昇說，“過去，在平臺上成交一單50元的外賣訂單，刨去傭金、廣告費、配送費等等，扣完到手不到20元。京東0傭金后直接到手50元?！?nbsp;王昇激動地說，“平臺當然要賺錢，也給我們帶來了不少客流，但平臺和商家之間到底該怎么分配利益，有沒有更合理的辦法？”

盡管京東目前仍未大規(guī)模做地推，但“0傭金”的政策就像一塊吸鐵石，在業(yè)務開展地區(qū)已吸引了大量符合條件的商家報名入駐。

北京某快餐連鎖店張先生透露，京東“0傭金”一出來自己就報名了，附近30多家門店已經(jīng)在對接入駐了?！熬〇|外賣是新平臺，剛開始訂單數(shù)量可能不多，但0傭金的話每單利潤都有保證，現(xiàn)在餐飲行業(yè)真的很難，說不定京東外賣是個契機，能讓整個行業(yè)有些變化?！?/p>

除了低傭金，京東作為外賣新入局者可能會吸引大量消費者嘗試，也吸引了餐飲從業(yè)者加快入駐。一些餐飲商家認為，京東擁有數(shù)量龐大的用戶，加之京東用戶整體上追求質(zhì)價比，對于價格相對不那么敏感，而且京東嚴選的堂食商家本身就意味著某種品質(zhì)和健康保證，有著類似“京東自營”的特征，也有利于影響消費者心智，吸引不少京東“鐵粉”消費，自己的餐飲店鋪如果能搶先入駐京東，會有很好的先發(fā)優(yōu)勢。

值得注意的是，目前京東外賣整體上仍較為低調(diào)，并未大張旗鼓的宣傳和地推，僅在北京、上海、廣州、杭州、成都等城市上線，未來京東外賣還會有什么新動作值得期待。

“京東紅”能否讓行業(yè)變得更好？

京東外賣的推出，不僅給不少餐飲商家多一種選項，對于整個行業(yè)或?qū)⑵鸬礁鼮樯钸h的影響。

2024年12月23日，在全國市場監(jiān)管工作會議上，市場監(jiān)管總局表示將加快出臺網(wǎng)絡交易平臺收費行為合規(guī)指南，降低平臺內(nèi)商戶成本負擔，督促平臺合理確定收費比例，促進平臺經(jīng)濟領域各方主體互利共贏。京東的0傭金舉措，為苦高抽傭久矣的餐飲行業(yè)吹來一股新風。

另一方面，從消費者角度看，京東強化了平臺篩選審核的作用，體現(xiàn)應有的平臺擔當。大學生小趙說：“之前點過一家4.9分烤串店的外賣，送到家發(fā)現(xiàn)肉臭了，按地址找過去竟是垃圾站！老板電話里說‘專做外賣要啥實體’？京東只招有堂食門店的商家，這招夠狠?！睂殝寗⑴空f：“曾經(jīng)給孩子點過一個輔食，68元的南瓜粥竟然是用色素調(diào)黃的，去找商家理論，對方卻說是因為抽成太高沒舍得用真南瓜！堂食商家怎么也得保證外賣和堂食質(zhì)量一致吧?！?/p>

外賣員也希望京東的入場能讓自己收入更多些。00后眾包騎手小陳說，自己曾經(jīng)同時掛三個平臺接單，有的一單配送費只給4.5元還要求騎手自己買保險，“階梯獎”能把達標線設成神仙數(shù)。希望新的平臺進場帶來一些新的改變，也能給外賣員帶來更好的權益保障。

在整個外賣產(chǎn)業(yè)鏈中，外賣員群體處于相對弱勢地位，休息權、勞動報酬權以及社會保障等方面的權益，近年來一直是社會關注的焦點。京東在發(fā)展過程中從自建物流，到打造“有責任的供應鏈”，一直將保護快遞員群體合法權益放在重要位置。京東加入餐飲外賣，能否為行業(yè)探索一條更好保障外賣員權益的新路，同樣值得期待。