在粵港澳大灣區(qū)南沙新區(qū)，新加坡味馳集團(tuán)全球研發(fā)中心的落地，標(biāo)志著這家東南亞食品巨頭正式開啟雙循環(huán)戰(zhàn)略布局。

2025年3月30日-4月2日， Foodaily全球食品飲料創(chuàng)新博覽會(huì)暨每日新潮食品節(jié)（簡(jiǎn)稱Foodaily創(chuàng)博會(huì)）在上海國(guó)家會(huì)展中心成功舉辦。Foodaily創(chuàng)博會(huì)上，新加坡味馳集團(tuán) CEO 鐘廷毅講述了味馳集團(tuán)"中國(guó)研發(fā)+全球適配"的經(jīng)營(yíng)模式，如何在全球化與本土化的張力中尋找平衡點(diǎn)，如何在短期利益與長(zhǎng)期價(jià)值上保持清醒的認(rèn)知。

以下為訪談實(shí)錄：

問(wèn)：2025 年，味馳集團(tuán)如何通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)以滿足消費(fèi)者需求？

鐘廷毅：作為一家總部位于新加坡、以東南亞和中國(guó)為核心市場(chǎng)，中國(guó)業(yè)務(wù)占比超 60%的企業(yè)，我們始終將技術(shù)創(chuàng)新作為產(chǎn)品升級(jí)的核心驅(qū)動(dòng)力。我們把中國(guó)作為研發(fā)的基地，然后所有產(chǎn)品去延續(xù)到全球去?；谥袊?guó)消費(fèi)分層與全球市場(chǎng)趨勢(shì)的契合性，針對(duì)銀發(fā)經(jīng)濟(jì)群體，我們依托 30 年深耕中國(guó)市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)，將傳統(tǒng)藥食同源理念與現(xiàn)代工藝結(jié)合，推出適合中老年消費(fèi)群體的能滿足他們健康代餐需求的產(chǎn)品。例如面對(duì)Z世代，味馳就通過(guò)產(chǎn)品形態(tài)的創(chuàng)新、口味的創(chuàng)新來(lái)滿足他們的需求，比如麥片零食化；另外，針對(duì)健身人群，我們?cè)谑袌?chǎng)推出高纖維產(chǎn)品，滿足了消費(fèi)者更高層次的需求。

特別是我們也巧妙地利用小紅書了等社交平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷與用戶互動(dòng)。這種分層深耕和多渠道協(xié)同的策略，既延續(xù)了經(jīng)典產(chǎn)品線的生命力，又通過(guò)技術(shù)賦能滿足了消費(fèi)升級(jí)背景下的多元化需求，印證了我們"以消費(fèi)者需求為原點(diǎn)持續(xù)創(chuàng)新"的發(fā)展理念，我們要深刻了解消費(fèi)者，然后推出不同的產(chǎn)品去滿足消費(fèi)者的需求。

經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)：味馳集團(tuán)將全球研發(fā)中心及中國(guó)總部落戶南沙，如何看待粵港澳大灣區(qū)在 "雙循環(huán)" 戰(zhàn)略中的樞紐作用？

問(wèn)：我們近期將中國(guó)區(qū)總部和研發(fā)中心落戶南沙，主要基于三方面考量：首先，南沙作為廣州與粵港澳大灣區(qū)的核心樞紐，其政策支持及區(qū)位優(yōu)勢(shì)為味馳集團(tuán)是提供了從產(chǎn)品測(cè)試到全球化布局的全鏈條支撐；其次，我們將南沙定位為 "區(qū)域研發(fā)中心"，通過(guò)整合香港及海外人才資源，研發(fā)出如高纖維健康食品等創(chuàng)新產(chǎn)品，例如我們?nèi)律鲜械腇ibro品牌，采用從南沙研發(fā)，到新加坡上市，因?yàn)樾录悠挛恢煤驼蔚奶厥庑?，它的產(chǎn)品在東南亞可以形成快速的輻射，然后再將優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品反哺回中國(guó)市場(chǎng)的這樣一種跨境循環(huán)模式，再加上借助小紅書這些平臺(tái)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷，通過(guò)這樣的“循環(huán)”使我們的全球化更加的靈活。

當(dāng)然，我們也做了全球化供應(yīng)鏈布局，在新加坡、廣東、上海、緬甸等多地的工廠在做協(xié)同，既滿足了本地化的需求，也增強(qiáng)了抗風(fēng)險(xiǎn)的能力——例如我們緬甸工廠在剛剛發(fā)生的地震中如果受到重大影響（實(shí)際沒(méi)有，目前也正在組織援助工作），其他基地可快速補(bǔ)位生產(chǎn)。這種 "研發(fā)在南沙、測(cè)試在灣區(qū)、制造全球化" 的策略，不僅契合南沙打造國(guó)際化科創(chuàng)樞紐的定位，也為企業(yè)在消費(fèi)分層背景下實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品快速迭代與市場(chǎng)滲透提供了關(guān)鍵支點(diǎn)。

經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)：在傳統(tǒng)商超渠道與零食量販渠道的博弈中，您認(rèn)為如何構(gòu)建全渠道融合的增長(zhǎng)體系？

鐘廷毅：中國(guó)消費(fèi)品渠道的變遷在過(guò)去二三十年一直在發(fā)生，從傳統(tǒng)夫妻店到國(guó)際賣場(chǎng)，從電商崛起再到社區(qū)團(tuán)購(gòu)和即時(shí)零售的爆發(fā)，本質(zhì)上這就是消費(fèi)者追求便利性與體驗(yàn)升級(jí)的必然結(jié)果。但我們?cè)诓煌浪峁┑漠a(chǎn)品是不一樣的，例如在傳統(tǒng)商超保持大包裝家庭裝，針對(duì)零食量販渠道推出獨(dú)立小包裝、散稱及零食化新品，電商渠道則采用差異化包裝與子品牌運(yùn)營(yíng)，我們做了一些區(qū)隔，這樣既避免渠道沖突又精準(zhǔn)匹配了消費(fèi)場(chǎng)景，讓消費(fèi)者無(wú)論在線上線下、大賣場(chǎng)還是便利店，都能找到最適合自己的產(chǎn)品形態(tài)，滿足消費(fèi)者在不同場(chǎng)景下的需求。

經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)：面對(duì)燕麥等原料價(jià)格的波動(dòng)及行業(yè)成本壓力，味馳如何維持毛利率？是否考慮向上游布局原料基地？

鐘廷毅：面對(duì)原材料價(jià)格波動(dòng)與供應(yīng)鏈挑戰(zhàn)，我們是通過(guò)技術(shù)驅(qū)動(dòng)和全球化采購(gòu)這2種策略來(lái)實(shí)現(xiàn)毛利率的逆勢(shì)增長(zhǎng)的。一方面，研發(fā)團(tuán)隊(duì)會(huì)通過(guò)配方優(yōu)化與工藝革新，將原材料成本壓力在內(nèi)部盡量消化，來(lái)量化降本成效；另一方面，我們依托全球采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)（例如咖啡豆來(lái)自五大洲、燕麥涵蓋澳洲 / 中國(guó)有機(jī)產(chǎn)區(qū)等），結(jié)合訂單農(nóng)業(yè)合作模式，在保障原料多樣性的同時(shí)，也分散了原料價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)。

想要強(qiáng)調(diào)的是，雖然我們?nèi)虿少?gòu)網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面較廣，但我們建立了覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量管控體系。我們有經(jīng)驗(yàn)豐富的QA團(tuán)隊(duì)會(huì)深度參與采購(gòu)，當(dāng)然也會(huì)通過(guò)與國(guó)際大廠商的合作，以其的品控能力來(lái)賦能我們的質(zhì)量監(jiān)控，確保來(lái)自發(fā)展中國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品也符合我們嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

問(wèn)：企業(yè)發(fā)展過(guò)程中，味馳如何平衡本土化與品牌全球化形象？

鐘廷毅：我們是一個(gè)本土化做得非常極致的跨國(guó)企業(yè)。例如在中國(guó)用 "金味" 麥片深耕南方市場(chǎng)，在緬甸與新加坡推出 "Calsome" 品牌，在柬埔寨打造本土咖啡領(lǐng)導(dǎo)品牌，甚至在緬甸直接將我們的產(chǎn)品定義為"緬甸奶茶"。這種極致本土化的策略使我們?cè)跂|南亞多國(guó)成功塑造了 "國(guó)民品牌" 形象，成功獲得了消費(fèi)市場(chǎng)的認(rèn)同，例如緬甸的潑水節(jié)的官方就指定了我們的產(chǎn)品作為伴手禮。但是，我們雖然會(huì)針對(duì)不同市場(chǎng)設(shè)計(jì)獨(dú)立品牌與溝通策略，但核心產(chǎn)品形態(tài)保持全球統(tǒng)一，既避免研發(fā)資源分散，又能精準(zhǔn)觸達(dá)本地消費(fèi)心理。這種"形散神聚"的本土化理念，讓我們?cè)诳鐕?guó)經(jīng)營(yíng)中既保持了品牌親和力，又維持了規(guī)模效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)了全球化與本土化的平衡發(fā)展。

問(wèn)：面對(duì)未來(lái)，企業(yè)認(rèn)為在創(chuàng)造美好生活方面最大的挑戰(zhàn)是什么？將如何應(yīng)對(duì)？

鐘廷毅：我覺得第一個(gè)是消費(fèi)者既追求健康又追求性價(jià)比的變化，這個(gè)變化很快，對(duì)于企業(yè)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，我們需要理解它，并且捕捉和滿足消費(fèi)者的需求，就需要企業(yè)擁有很高的靈活度和應(yīng)變能力，這件事非常重要。第二個(gè)就是食品安全食品健康這兩個(gè)事情，特別食品安全是企業(yè)的重中之重，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是零容忍，所以我們?cè)谶@方面做了很多的這樣的工作，雖然成本會(huì)上升，但是我覺得把生意做慢，消費(fèi)者總是會(huì)認(rèn)同你。