飲品市場進入春節(jié)旺季。

2023年末，21世紀經(jīng)濟報道記者在加多寶北京亦莊經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)工廠發(fā)現(xiàn)，該廠區(qū)正處于滿負荷生產(chǎn)階段。據(jù)工作人員介紹，加多寶北京工廠生產(chǎn)線24小時連續(xù)運轉(zhuǎn)，產(chǎn)品主要供應(yīng)華北、東北、山東等重點市場。這種局面是全國性的，加多寶全國30余個生產(chǎn)基地均已開啟滿產(chǎn)模式。相關(guān)負責(zé)人透露，6至9月、11月至次年1月，均為該品牌銷量高點。

從終端來看，下沉市場正成為增量。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，從人口數(shù)量分布上看，截至2022年底，三線及以下城市的下沉市場人口占中國總?cè)丝诒戎爻^60%。從政策層面看，2023年8月，商務(wù)部等9部門聯(lián)合發(fā)布《縣域商業(yè)三年行動計劃(2023-2025年)》，計劃提出進一步推動資源要素向下沉市場傾斜，以縣域為中心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點、農(nóng)村為基礎(chǔ)建立農(nóng)村商業(yè)體系。

為此，在2024年1月30日至2月7日期間，21世紀經(jīng)濟報道記者調(diào)研了吉林省吉林市、內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市察哈爾右翼后旗多地商超，探訪春節(jié)旺季飲品銷售狀況。

在吉林市，大潤發(fā)與可口可樂開啟新年促銷活動。本報實習(xí)生陳思竹/攝

價格戰(zhàn)

吉林市政府相關(guān)網(wǎng)站顯示，該市是中國唯一省、市同名城市，吉林省第二大城市。幅員面積27120平方公里，市區(qū)面積3636平方公里。轄4區(qū)5縣（市），2個國家級開發(fā)區(qū)、15個省級開發(fā)區(qū)和1個省級工業(yè)集中區(qū)，總?cè)丝?50萬，其中城區(qū)人口200萬。

眼下，這座城市經(jīng)濟正在恢復(fù)增長。據(jù)吉林省統(tǒng)計局最新公布的2023年經(jīng)濟數(shù)據(jù)，吉林市GDP以6.7%增速，自從1993年開展GDP核算以來在吉林省排名首次年度居首?！都质?022年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示，當(dāng)年，吉林市完成地區(qū)生產(chǎn)總值1517.9億元，同比下降1.9%。

吉林市的飲料市場亦同步恢復(fù)中。

21世紀經(jīng)濟報道記者在當(dāng)?shù)刈咴L發(fā)現(xiàn)，大潤發(fā)與可口可樂開啟新年促銷活動，在2024年1月27日-2024年2月9日期間，只要購買可口可樂公司旗下各品牌產(chǎn)品且單筆累計消費18元及以上，便可參與抽獎活動，最高獎項可獲得5000元的大潤發(fā)購物卡。

與此同時，可口可樂系列產(chǎn)品在大潤發(fā)售價也明顯降低，330毫升24罐一箱的可口可樂從以往的51.8元降到30元；330毫升6罐一組的可口可樂從13.2元降到10.5元。同樣，零度系列產(chǎn)品中，330毫升24罐一箱從原價42元降到30元。

同期，百事可樂在大潤發(fā)折扣程度總體上不如可口可樂，330毫升6罐一組的百事可樂從10.8元降價到10.2元。促銷活動顯得有限。

此外，元氣森林今年新推出的2L裝氣泡水單價7.9元。在交流中，大潤發(fā)店員表示，從未見過元氣森林如此便宜定價，相對于以往5塊錢480毫升，這種大瓶裝便宜了不止一星半點。

健康化

在吉林市，另一大趨勢則是健康化。

該市昌邑區(qū)飲品經(jīng)銷商鄧作民告訴21世紀經(jīng)濟報道記者，類似東方樹葉類的茶飲料賣得最好。當(dāng)?shù)卮鬂櫚l(fā)，還特別在飲料區(qū)入口位置放置了專門的“健康新追求”貨架，其中擺滿了各式各樣的零糖低脂飲料。

同時，椰汁也很好賣。“今年像椰樹這樣的老牌子賣得很不錯?！编囎髅裾f?？勺鳛榻?jīng)銷商，老品牌有一個缺點，便是利潤有限。

事實上，比較健康飲品暢銷似乎是種全國性趨勢。

據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)，我國即飲茶市場階段性發(fā)展受限主要受調(diào)味茶市場拖累，2016至2020年調(diào)味茶CAGR（復(fù)合年均增長率）為-4.0%， 而同期無糖茶快速增長，CAGR為28.0%。

但這一市場并非沒有風(fēng)險。

元氣森林創(chuàng)始人唐彬森在2024年2月4日發(fā)布的內(nèi)部信中提到，“冰茶”最初回歸國內(nèi)市場時因時間點和市場環(huán)境因素并未獲得渠道商及用戶認可，一度出現(xiàn)庫存積壓狀況。2023年，元氣森林“冰茶”全面鋪市，產(chǎn)品包括減糖版和0糖版。

“面對問題，第一時間調(diào)整產(chǎn)品細節(jié)，尤其在減糖原則和 ‘元氣森林出品’的堅持上，半年后冰茶產(chǎn)品走出低谷，實現(xiàn)內(nèi)部超車，成為產(chǎn)品體系新增長曲線。之后一線業(yè)務(wù)反饋大包裝更有性價比，冰茶團隊大膽提議在老大哥的競爭夾縫里做一款900毫升定價5元的新規(guī)格冰茶。幾個月后，大冰茶成為2023年旺季銷售最有利的子彈之一?！碧票蛏Q。

新渠道

在察哈爾右翼后旗，乳品則顯得更好賣，這或許與當(dāng)?shù)亓?xí)俗相關(guān)。

當(dāng)?shù)仡^部商超蒙佰鮮生入口處的臨時推銷員告訴21世紀經(jīng)濟報道記者，據(jù)其觀察，乳品銷售量遠遠超過飲品。記者在現(xiàn)場看到，超市壘起乳品、飲品堆頭，飲品主要有王老吉禮盒、水果罐頭禮盒與八寶粥禮盒。前述臨時推銷員表示，更多人選擇49.9元/箱的亞太混合裝罐頭（248g*12）以及其他品類的水果罐頭、八寶粥禮盒。

需要注意的是，察哈爾右翼后旗所在的烏蘭察布市也保持著經(jīng)濟增長。該市《?2024年政府工作報告》中提到，在2023年，烏蘭察布市實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1084.6億元，同比增長7.8%，增速居內(nèi)蒙古自治區(qū)第四。

另一頭，市場在產(chǎn)生新可能。

譬如，鄧作民就表示，已經(jīng)和京東達成了合作。“這兩年來，我是京東的分點，我給京東下完單，京東把貨配送到庫房，再接著往下配送，賺配送錢。”他說。

在21世紀經(jīng)濟報道記者與鄧作民交流期間，來自電商的訂單電話接連不斷?？梢姶朔N合作模式受歡迎程度。

同時，一種處理臨期產(chǎn)品的新模式亦在誕生，那就是便民超市。

“這些臨期飲品，我們到最后實在沒有辦法了，就賣給便民超市，我們提供的都是一些頂級貨，便民超市再以低價往外賣、有人買，也因為這個原因，便民超市才能存在和生存。”鄧作民稱。

種種變化背后是，經(jīng)銷商們的生存壓力。

“去年春節(jié)，像禮盒類產(chǎn)品就賣得特別不好。我們往超市送貨都是要管售后的，去年放下去的禮盒，幾乎80%都回收了，沒賣出去。我們必須先向公司打款，差一分錢都不會發(fā)貨。但食品有保質(zhì)期，過期賣不出去就要銷毀。這種損失廠家會補償一些，有的是全部，有的是補償50%、60%那樣?！睋?jù)他描述，前幾年銷售不佳時，類似損失達到了60多萬元，甚至一度關(guān)門歇業(yè)。

“今年禮盒銷售情況好多了?！编囎髅窀锌?。

總體來看，市場正在恢復(fù)中，但分化加劇了。

來源：21世紀經(jīng)濟報道 作者：賀泓源,陳思竹,吳方毅