“我們計(jì)劃在成都開出一家市井氣息濃厚的新燒烤店，它可能會采取類似大排檔的方式，抱歉我不能介紹太多，但它將會是人們體驗(yàn)烏蘇啤酒時倍感親切的地方，”8月15日晚，重慶啤酒總裁李志剛在半年報業(yè)績媒體說明會上透露。

今年以來，重慶啤酒為旗下產(chǎn)品陸續(xù)推出了幾個新的飲用場景。從旗下烏蘇啤酒與肯德基的宵夜組合、烏蘇啤酒與味全貝納頌推出的冰滴啤酒果咖，到樂堡啤酒與《中國新說唱》、嘉士伯與足球賽事的綁定營銷，多個當(dāng)下生活中熱度較高的年輕化場景，都可與重慶啤酒旗下產(chǎn)品搭配。

但與不斷涌現(xiàn)的新消費(fèi)場景相對的是，企業(yè)上半年相對平淡的經(jīng)營情況。重慶啤酒2024年半年度報告中營收、凈利潤均為同比低個位數(shù)增長，業(yè)績繼續(xù)處于增速放緩態(tài)勢。

報告顯示，公司實(shí)現(xiàn)啤酒銷量178.38萬千升，同比增長3.30%；實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入88.61億元，同比增長4.18%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤9.01億元，同比增長4.19%。重慶啤酒的業(yè)績壓力尤其體現(xiàn)在Q2，公司Q2實(shí)現(xiàn)營收45.68億元，同比微增1.54%；凈利潤4.49億，下滑近6%。

無獨(dú)有偶，根據(jù)此前已發(fā)布的信息，今年上半年，啤酒行業(yè)正在經(jīng)歷較為冷清的市場環(huán)境。以高端著稱的跨國啤酒企業(yè)百威亞太半年報顯示，中國市場銷量下滑8.5%；盡管華潤啤酒尚未發(fā)布半年報，但招商證券已預(yù)測其“上半年業(yè)績平淡”，并下調(diào)目標(biāo)價。

而從整個市場范圍來看，2024年1至6月，中國規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)啤酒產(chǎn)量1908.8萬千升，同比增長僅為0.1%。

值得注意的還有，報告期內(nèi)，重慶啤酒中營收約占六成的高檔產(chǎn)品同比增長僅3%；營收約占36%的主流產(chǎn)品，同比增幅4%以上；營收不足2億元、占比最小的大眾產(chǎn)品，同比增長卻達(dá)11%以上。

盡管如此，重慶啤酒未改對高端化的樂觀態(tài)度?！耙环矫?，對比歐美市場，中國高端啤酒的占比還很低，隨著中國中產(chǎn)階級的不斷增加，高端啤酒仍有增長空間；另一方面，啤酒的價格不算昂貴，現(xiàn)在10元錢左右已經(jīng)可以喝到好啤酒，是多數(shù)人可以負(fù)擔(dān)得起的高品質(zhì)消費(fèi)。”李志剛告訴界面新聞記者。

不過，當(dāng)下的消費(fèi)觀念和生活方式正在發(fā)生變化，啤酒高端化亦并不只滿足于推出價格更貴的產(chǎn)品。主動塑造年輕化、更具話題性的場景，并用調(diào)性相符的產(chǎn)品去滿足消費(fèi)者在這一場景的飲用需求，或許是高端啤酒尋求增量的方法。

畢竟，比起以往被動接受餐飲店中的酒水，越來越多人選擇主動在商場、線上購買。對于啤酒這一本身缺乏忠誠度的產(chǎn)品品類，一個清晰的品牌形象搭配場景的強(qiáng)關(guān)聯(lián)可以增加消費(fèi)者的選購理由。

配合這一趨勢，重慶啤酒為旗下各品牌安排了不同的定位，在美食節(jié)、食街、燒烤場景側(cè)重烏蘇，火鍋搭配重慶啤酒，時尚、派對場景則更容易聯(lián)想到源自法國的1664。

基于此策略，烏蘇啤酒此前在上海開出兩家烏蘇烤·大大大烤，也將推出前文所述的成都燒烤店；今年上半年“后火鍋&重慶啤酒體驗(yàn)店”增至近80家；樂堡于今年3月官宣新代言人GAI與Asen，同時贊助愛奇藝《中國新說唱》和優(yōu)酷《說唱夢工廠》兩檔說唱綜藝節(jié)目，并結(jié)合線下大型品牌主題活動加強(qiáng)樂堡與年輕消費(fèi)者的互動……

目前，重慶啤酒采用“本地品牌+國際品牌”的品牌組合，國際品牌有嘉士伯、樂堡、1664、格林堡、布魯克林等，本地品牌包括烏蘇、重慶、山城、西夏、大理、風(fēng)花雪月、天目湖、京A等。

在場景塑造之外，重慶啤酒也根據(jù)當(dāng)下的市場環(huán)境進(jìn)行調(diào)整與布局。

目前，更具有性價比、更適應(yīng)靈活場景的易拉罐包裝在重慶啤酒總產(chǎn)量中有所提升，李志剛介紹拉罐產(chǎn)品在公司占比已從去年的約22%上升至目前的25%左右。但他表示，相對行業(yè)40%的占比，還有很大向上空間。

區(qū)域安排上，當(dāng)前重慶啤酒的“大城市計(jì)劃”目標(biāo)城市已超過100個。在具備一定規(guī)模后，將更注重下沉市場的挖掘。

比起過往強(qiáng)調(diào)城市開拓的數(shù)量，重慶啤酒當(dāng)下更側(cè)重將已開拓市場建設(shè)得更為穩(wěn)固?！霸趧偲鸩降某鞘校掷m(xù)深挖機(jī)會，并且主要推動樂堡、嘉士伯、1664等高端產(chǎn)品；在基礎(chǔ)好的城市，要展開更多品類（推廣）?！崩钪緞傇跁媳硎?。

產(chǎn)品方面，重慶啤酒在近期通過推出新品，實(shí)現(xiàn)本地啤酒的高端化。烏蘇啤酒值建廠40周年之際推出產(chǎn)品“我的阿勒泰同款大烏蘇”，該產(chǎn)品只在疆內(nèi)銷售，根據(jù)重慶啤酒工作人員介紹，該產(chǎn)品價格略高于紅烏蘇，從包裝及口味上復(fù)刻當(dāng)?shù)厝擞洃浿械睦蠟跆K啤酒。

重慶啤酒通過推出8至10元價格帶的重慶白啤和12元的重慶啤酒純生，在之前6至8元價格帶的國賓和醇麥基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)提升。

經(jīng)營方面，京A品牌也進(jìn)行更多模式的探索，6月開出京A小模型店鋪北京簋街店，首家特許加盟店鄭州雙子塔店也即將于8月22日正式開業(yè)。

此外，今年5月，嘉士伯佛山酒廠拉罐線啟動試生產(chǎn)，并將于8月底正式投產(chǎn)。據(jù)悉，該項(xiàng)目位于佛山市中國(三水）國際水都飲料食品基地。佛山三水區(qū)被譽(yù)為“中國飲料之都”，青島啤酒、百威啤酒等行業(yè)巨頭均在此建廠，泰山啤酒也在這里布下首家南方工廠。公開資料顯示，嘉士伯佛山酒廠年產(chǎn)能50萬千升，將為企業(yè)有效補(bǔ)充華南區(qū)域產(chǎn)能。

在2016年至2019年的業(yè)績飆升之后，重慶啤酒的營收、凈利潤增速在近年出現(xiàn)放緩，這背后既有外部消費(fèi)市場的疲軟，也有企業(yè)自身高增長之后的瓶頸。

李志剛在說明會上被媒體問及未來市場預(yù)期時坦言，“仍不明朗，有一定挑戰(zhàn)，將針對市場情況進(jìn)行優(yōu)化”，但重申“高端化是不變的主旋律”。

界面新聞記者 富充