“我們計劃在成都開出一家市井氣息濃厚的新燒烤店，它可能會采取類似大排檔的方式，抱歉我不能介紹太多，但它將會是人們體驗烏蘇啤酒時倍感親切的地方，”8月15日晚，重慶啤酒總裁李志剛在半年報業(yè)績媒體說明會上透露。

今年以來，重慶啤酒為旗下產品陸續(xù)推出了幾個新的飲用場景。從旗下烏蘇啤酒與肯德基的宵夜組合、烏蘇啤酒與味全貝納頌推出的冰滴啤酒果咖，到樂堡啤酒與《中國新說唱》、嘉士伯與足球賽事的綁定營銷，多個當下生活中熱度較高的年輕化場景，都可與重慶啤酒旗下產品搭配。

但與不斷涌現的新消費場景相對的是，企業(yè)上半年相對平淡的經營情況。重慶啤酒2024年半年度報告中營收、凈利潤均為同比低個位數增長，業(yè)績繼續(xù)處于增速放緩態(tài)勢。

報告顯示，公司實現啤酒銷量178.38萬千升，同比增長3.30%；實現營業(yè)收入88.61億元，同比增長4.18%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤9.01億元，同比增長4.19%。重慶啤酒的業(yè)績壓力尤其體現在Q2，公司Q2實現營收45.68億元，同比微增1.54%；凈利潤4.49億，下滑近6%。

無獨有偶，根據此前已發(fā)布的信息，今年上半年，啤酒行業(yè)正在經歷較為冷清的市場環(huán)境。以高端著稱的跨國啤酒企業(yè)百威亞太半年報顯示，中國市場銷量下滑8.5%；盡管華潤啤酒尚未發(fā)布半年報，但招商證券已預測其“上半年業(yè)績平淡”，并下調目標價。

而從整個市場范圍來看，2024年1至6月，中國規(guī)模以上企業(yè)累計啤酒產量1908.8萬千升，同比增長僅為0.1%。

值得注意的還有，報告期內，重慶啤酒中營收約占六成的高檔產品同比增長僅3%；營收約占36%的主流產品，同比增幅4%以上；營收不足2億元、占比最小的大眾產品，同比增長卻達11%以上。

盡管如此，重慶啤酒未改對高端化的樂觀態(tài)度?！耙环矫妫瑢Ρ葰W美市場，中國高端啤酒的占比還很低，隨著中國中產階級的不斷增加，高端啤酒仍有增長空間；另一方面，啤酒的價格不算昂貴，現在10元錢左右已經可以喝到好啤酒，是多數人可以負擔得起的高品質消費?！崩钪緞偢嬖V界面新聞記者。

不過，當下的消費觀念和生活方式正在發(fā)生變化，啤酒高端化亦并不只滿足于推出價格更貴的產品。主動塑造年輕化、更具話題性的場景，并用調性相符的產品去滿足消費者在這一場景的飲用需求，或許是高端啤酒尋求增量的方法。

畢竟，比起以往被動接受餐飲店中的酒水，越來越多人選擇主動在商場、線上購買。對于啤酒這一本身缺乏忠誠度的產品品類，一個清晰的品牌形象搭配場景的強關聯可以增加消費者的選購理由。

配合這一趨勢，重慶啤酒為旗下各品牌安排了不同的定位，在美食節(jié)、食街、燒烤場景側重烏蘇，火鍋搭配重慶啤酒，時尚、派對場景則更容易聯想到源自法國的1664。

基于此策略，烏蘇啤酒此前在上海開出兩家烏蘇烤·大大大烤，也將推出前文所述的成都燒烤店；今年上半年“后火鍋&重慶啤酒體驗店”增至近80家；樂堡于今年3月官宣新代言人GAI與Asen，同時贊助愛奇藝《中國新說唱》和優(yōu)酷《說唱夢工廠》兩檔說唱綜藝節(jié)目，并結合線下大型品牌主題活動加強樂堡與年輕消費者的互動……

目前，重慶啤酒采用“本地品牌+國際品牌”的品牌組合，國際品牌有嘉士伯、樂堡、1664、格林堡、布魯克林等，本地品牌包括烏蘇、重慶、山城、西夏、大理、風花雪月、天目湖、京A等。

在場景塑造之外，重慶啤酒也根據當下的市場環(huán)境進行調整與布局。

目前，更具有性價比、更適應靈活場景的易拉罐包裝在重慶啤酒總產量中有所提升，李志剛介紹拉罐產品在公司占比已從去年的約22%上升至目前的25%左右。但他表示，相對行業(yè)40%的占比，還有很大向上空間。

區(qū)域安排上，當前重慶啤酒的“大城市計劃”目標城市已超過100個。在具備一定規(guī)模后，將更注重下沉市場的挖掘。

比起過往強調城市開拓的數量，重慶啤酒當下更側重將已開拓市場建設得更為穩(wěn)固。“在剛起步的城市，持續(xù)深挖機會，并且主要推動樂堡、嘉士伯、1664等高端產品；在基礎好的城市，要展開更多品類（推廣）?！崩钪緞傇跁媳硎尽?/p>

產品方面，重慶啤酒在近期通過推出新品，實現本地啤酒的高端化。烏蘇啤酒值建廠40周年之際推出產品“我的阿勒泰同款大烏蘇”，該產品只在疆內銷售，根據重慶啤酒工作人員介紹，該產品價格略高于紅烏蘇，從包裝及口味上復刻當地人記憶中的老烏蘇啤酒。

重慶啤酒通過推出8至10元價格帶的重慶白啤和12元的重慶啤酒純生，在之前6至8元價格帶的國賓和醇麥基礎上實現提升。

經營方面，京A品牌也進行更多模式的探索，6月開出京A小模型店鋪北京簋街店，首家特許加盟店鄭州雙子塔店也即將于8月22日正式開業(yè)。

此外，今年5月，嘉士伯佛山酒廠拉罐線啟動試生產，并將于8月底正式投產。據悉，該項目位于佛山市中國(三水）國際水都飲料食品基地。佛山三水區(qū)被譽為“中國飲料之都”，青島啤酒、百威啤酒等行業(yè)巨頭均在此建廠，泰山啤酒也在這里布下首家南方工廠。公開資料顯示，嘉士伯佛山酒廠年產能50萬千升，將為企業(yè)有效補充華南區(qū)域產能。

在2016年至2019年的業(yè)績飆升之后，重慶啤酒的營收、凈利潤增速在近年出現放緩，這背后既有外部消費市場的疲軟，也有企業(yè)自身高增長之后的瓶頸。

李志剛在說明會上被媒體問及未來市場預期時坦言，“仍不明朗，有一定挑戰(zhàn)，將針對市場情況進行優(yōu)化”，但重申“高端化是不變的主旋律”。

界面新聞記者 富充