學(xué)習(xí)胖東來爆改門店大半年后，湖南超市龍頭步步高（002251.SZ）的閉店并沒有停止。

近日，步步高總裁兼超市總經(jīng)理鄧靜在2024聯(lián)商東來總裁班的分享中表示，“步步高在2021年有235家門店，2023年還有84家門店，但是到今年年底，我們把那一些沒有能力做好的門店，全部關(guān)閉，到今年12月份僅剩下27家門店。”

12月5日，步步高方面向時(shí)代財(cái)經(jīng)證實(shí)，截至目前，其超市門店剩余27家。

今年4月，河南零售巨頭胖東來集團(tuán)正式啟動(dòng)對步步高的調(diào)改，在商品結(jié)構(gòu)、售價(jià)、賣場布局與動(dòng)線、員工薪資方面進(jìn)行優(yōu)化。根據(jù)步步高方面數(shù)據(jù)，其已經(jīng)完成調(diào)改的門店基本實(shí)現(xiàn)“銷售增五六倍，客流提升三倍，客單價(jià)均在100元以上”的轉(zhuǎn)變。

不過，眼下爆改帶來的門店改善并未扭轉(zhuǎn)步步高超市整體業(yè)績向下的趨勢。

3年關(guān)閉超300家超市

作為“中國民營超市第一股”，步步高曾是湖南最大的連鎖企業(yè)，2019年鼎盛期，步步高門店數(shù)量超400家，營收近200億元。然而，近幾年，傳統(tǒng)商超式微，前期瘋狂擴(kuò)張的步步高也陷入困境，閉店不斷。

截至2021年底，步步高還擁有各業(yè)態(tài)門店386家（超市業(yè)態(tài)門店343家、百貨業(yè)態(tài)門店43家）。到了2024年中，步步高共經(jīng)營百貨門店37家，超市門店78家。而截至12月，超市門店數(shù)量已進(jìn)一步減少至27家。也就是說，7月只至今，步步高的超市門店關(guān)閉51家；而在近3年時(shí)間內(nèi)，步步高的超市業(yè)態(tài)門店更是減少超300家。

反映在業(yè)績上，步步高的營收規(guī)模從2019年的196.61億元斷崖式下降至2023年的30.87億元；2024年前三季度，步步高實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入25.25億元，與2021年同期的百億規(guī)模不可同日而語。

破產(chǎn)重組進(jìn)度方面，2023年7月17日，湘潭市中級人民法院決定對步步高啟動(dòng)預(yù)重整。今年4月以來，步步高引入多位產(chǎn)業(yè)投資人和財(cái)務(wù)投資人，包括產(chǎn)業(yè)投資人4家和財(cái)務(wù)投資人13家。

至今年9月28日，湘潭市中級人民法院已正式裁定確認(rèn)步步高及其十四家子公司的重整計(jì)劃執(zhí)行完畢，并終結(jié)了相關(guān)的重整程序。與此同時(shí)，步步高向深圳證券交易所申請的退市風(fēng)險(xiǎn)警示撤銷獲得審核同意，成功“摘星”。

學(xué)習(xí)胖東來“放手”

為改善業(yè)績，步步高今年請來了于東來做“導(dǎo)師”。

3月31日至4月2日，河南胖東來商貿(mào)集團(tuán)董事長于東來率高管團(tuán)隊(duì)抵湘，考察了長沙、湘潭部分步步高門店、物流中心，隨后正式啟動(dòng)主導(dǎo)步步高超市調(diào)改行動(dòng)。

其中，梅溪湖店于4月調(diào)改完成，5月該門店總銷售額為4128萬元，總客流36.1萬。5月22日，步步高九華店恢復(fù)營業(yè)，首日銷售額達(dá)164萬元，增長了15倍。截至7月中旬，梅溪湖店和湘潭九華店的日銷已經(jīng)穩(wěn)定在120萬元與106萬元左右。

今年11月30日，湖南湘潭老城區(qū)首家胖東來指導(dǎo)調(diào)改店——步步高超市金海店恢復(fù)營業(yè)，這也是胖東來指導(dǎo)步步高的第10家調(diào)改店。盡管調(diào)改后門店業(yè)績改善明顯，但步步高的關(guān)店步伐并未停止。

步步高總裁兼超市總經(jīng)理鄧靜稱，“學(xué)習(xí)胖東來調(diào)改也讓我們學(xué)會(huì)了，放手也是一種愛。正如東來哥所說，你不要做超越你能力范圍之內(nèi)的事，你做不好，把這個(gè)市場讓給那些可以做好的企業(yè)去做，這也是一種美?！?/p>

此前，于東來也曾在直播中表示，“很多企業(yè)家一有錢，想的就是擴(kuò)張，盲目擴(kuò)張會(huì)造成各方面的隱患，任何一個(gè)隱患都會(huì)讓你非常辛苦，甚至遭遇滅頂之災(zāi)，或者失去尊嚴(yán)?！庇跂|來還指出，不好的店都關(guān)掉，能開幾家就開幾家店，即便改造一家店都讓員工干得非常快樂。

早年，在步步高等超市瘋狂跑馬圈地時(shí)，胖東來先后關(guān)閉了十多家門店；在其他企業(yè)不分晝夜搶市場的時(shí)候，胖東來從2012年開始“每周二閉店休息”。

目前，胖東來共有13家門店，截至11月26日，胖東來集團(tuán)年內(nèi)累計(jì)銷售額達(dá)146.38億元。

另據(jù)鄧靜在總裁班分享中透露，經(jīng)過胖東來的幫扶，步步高超市在12月份即將跑出盈利正負(fù)零，結(jié)束近三年連續(xù)虧損的局面。

來源：時(shí)代財(cái)經(jīng) 記者：張雪梅