近日，六個(gè)核桃榮獲國際權(quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）“核桃采購量全國第一”的地位認(rèn)證。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，作為核桃乳品類領(lǐng)頭羊，六個(gè)核桃龍頭效應(yīng)在持續(xù)釋放，該項(xiàng)榮譽(yù)不僅彰顯了六個(gè)核桃在核桃產(chǎn)業(yè)中的領(lǐng)導(dǎo)地位，也印證了其對(duì)高品質(zhì)原料的極致追求和強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)鏈整合能力。

深耕核桃產(chǎn)業(yè)，核桃年采購量超一億公斤

核桃作為營養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，其在我國種植歷史悠久。

《2022年中國林業(yè)和草原統(tǒng)計(jì)年鑒》數(shù)據(jù)顯示，我國核桃產(chǎn)量達(dá)到593.5萬噸，同比增長9.8%。核桃產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟發(fā)布的白皮書顯示，自1990年以來，中國對(duì)全球核桃總產(chǎn)量增長的貢獻(xiàn)度位居首位。隨著居民生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，核桃的消費(fèi)需求持續(xù)攀升，核桃深加工產(chǎn)品正朝著多樣化、高質(zhì)化的方向升級(jí)。

作為1997年創(chuàng)立的國產(chǎn)老牌企業(yè)，六個(gè)核桃多年來深耕核桃乳市場，憑借其卓越的產(chǎn)品品質(zhì)和強(qiáng)大的品牌影響力，占據(jù)了超過80%的市場份額。這一成就的背后，是六個(gè)核桃對(duì)原料品質(zhì)的極致追求和對(duì)生產(chǎn)工藝的不斷創(chuàng)新。

據(jù)了解，為了從源頭保障產(chǎn)品品質(zhì)，六個(gè)核桃的工作人員實(shí)地勘察了全國20個(gè)省市的核桃產(chǎn)區(qū)，最終選擇了云南、新疆、太行山三大黃金產(chǎn)區(qū)作為原料供應(yīng)基地。為確保每顆入選的核桃都滿足品質(zhì)要求，六個(gè)核桃實(shí)施了“3·6·36”核桃采購標(biāo)準(zhǔn)，從水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質(zhì)等六大檢測指標(biāo)入手，到涵蓋三十六項(xiàng)理化指標(biāo)的全面檢測，全方位保障了核桃原料的品質(zhì)和安全。

而在核桃采購量方面，六個(gè)核桃更是展現(xiàn)出了強(qiáng)大的市場影響力和供應(yīng)鏈管理能力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，六個(gè)核桃每年采購的核桃量超過一億公斤，是目前國內(nèi)外最大的核桃深加工企業(yè)和單一加工主體。

所以，此次榮獲“核桃采購量全國第一”認(rèn)證，即佐證了六個(gè)核桃在核桃乳領(lǐng)域的領(lǐng)軍地位，更是對(duì)其長期以來堅(jiān)守原料純正、追求卓越品質(zhì)的堅(jiān)定信念與實(shí)踐成果的高度認(rèn)可。

技術(shù)驅(qū)動(dòng)，引領(lǐng)核桃乳行業(yè)高品質(zhì)發(fā)展

除了原料品質(zhì)的精益求精外，六個(gè)核桃在深加工環(huán)節(jié)也堅(jiān)持著“完美主義”。

面對(duì)行業(yè)長久以來存在的“苦、澀、膩、營養(yǎng)浪費(fèi)”等難題，六個(gè)核桃首創(chuàng)了行業(yè)領(lǐng)先的“5·3·28”工藝、全核桃CET冷萃工藝以及五重細(xì)化研磨工藝。這些技術(shù)不僅有效去除了核桃仁種皮的苦澀物質(zhì)，在解決核桃乳澀、膩的同時(shí)，最大程度保留了核桃仁的全部營養(yǎng)，還原了核桃乳最本真的味道。而且，還實(shí)現(xiàn)了對(duì)核桃仁及其種皮營養(yǎng)的最大化利用，核桃蛋白、脂肪等營養(yǎng)成分利用率提高至97%以上，產(chǎn)品口感香濃滑爽，營養(yǎng)豐富。

據(jù)了解，六個(gè)核桃目前的技術(shù)工藝與國內(nèi)同行相比處于領(lǐng)先地位，和國外相比也具有很高的先進(jìn)性。六個(gè)核桃總工程師趙慧博坦言：“技術(shù)革新、產(chǎn)品升級(jí)是一個(gè)不斷否定自己、超越自己的過程。我們要抱著完全開放的態(tài)度，接受任何人對(duì)于產(chǎn)品改進(jìn)的建議并去嘗試，從而去攻克技術(shù)上的問題?！?/p>

為了進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)和研發(fā)能力，六個(gè)核桃還積極與國內(nèi)外多家科研機(jī)構(gòu)展開深度產(chǎn)學(xué)研合作。目前，六個(gè)核桃已經(jīng)與江南大學(xué)、北京工商大學(xué)、軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院等頂級(jí)科研院校、機(jī)構(gòu)建立了緊密的合作關(guān)系，共同推動(dòng)核桃乳行業(yè)的科技進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。這些合作不僅為六個(gè)核桃提供了強(qiáng)大的科研支持和技術(shù)保障，也為整個(gè)核桃乳行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

踐行擔(dān)當(dāng)，助力農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)共贏發(fā)展

企業(yè)發(fā)展離不開社會(huì)支持，在社會(huì)責(zé)任方面，六個(gè)核桃同樣展現(xiàn)了格局和遠(yuǎn)見。

為更好幫助行業(yè)從源頭實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈條升級(jí)，六個(gè)核桃開展了“養(yǎng)元集團(tuán)+地方加工企業(yè)+基地核桃種植戶”商業(yè)模式，通過“思想重塑、技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化、就業(yè)幫扶”四位一體計(jì)劃，推動(dòng)核桃主產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，幫助超過十萬農(nóng)戶直接受益。

為進(jìn)一步深化核桃產(chǎn)業(yè)的革新步伐，六個(gè)核桃聯(lián)合多地政府在建立了《三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)高產(chǎn)示范園》、《三大黃金產(chǎn)區(qū)工作站》等，通過提供技術(shù)咨詢與培訓(xùn)服務(wù)、承擔(dān)核桃新品種研發(fā)、病蟲害防治、土壤改良等科研任務(wù)，有效提升了核桃種植的專業(yè)化和精細(xì)化管理水平，通過品種改良、病蟲害防治、土壤改良等措施，有效提升了核桃的產(chǎn)量和品質(zhì)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，六個(gè)核桃已經(jīng)帶動(dòng)全國60個(gè)貧困縣的10萬余核桃種植戶實(shí)現(xiàn)增收致富。這些成果不僅讓種植戶直接受益，也推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展。正如養(yǎng)元飲品核桃事業(yè)部總經(jīng)理趙慶勛所言：“肩上挑的擔(dān)子很重，一頭挑著核桃乳原材料的品質(zhì)，要讓消費(fèi)者放心；另一頭挑著讓億畝核桃走出種植區(qū)，讓種植戶增產(chǎn)、增收，讓核桃產(chǎn)業(yè)鏈條實(shí)現(xiàn)更大的價(jià)值?！?/p>

在朱丹蓬看來，核桃采購量全國第一的背后，是六個(gè)核桃對(duì)產(chǎn)業(yè)的深度布局和對(duì)社會(huì)責(zé)任的積極擔(dān)當(dāng)。二十多年，六個(gè)核桃通過堅(jiān)實(shí)的步伐與對(duì)核心價(jià)值的不懈追求，推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展、樹立了典范，也為核桃產(chǎn)業(yè)的革新與品質(zhì)升級(jí)注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。