8月19日晚，全聚德（002186.SZ）發(fā)布2024年半年度報告。報告期內，公司實現(xiàn)營業(yè)收入6.87億元，同比增長2.87%；實現(xiàn)利潤總額3,184萬元，同比增長15.81%；歸屬于上市公司股東的凈利潤2,934萬元，同比增長5.08%。

2024年上半年，公司圍繞“餐飲運營商業(yè)化”“餐飲產品食品化”，以全聚德品牌160周年慶為契機，鼓足干勁、全力以赴，抓改革、促轉型、優(yōu)管控、勇攻堅，推進經營管理工作再上新臺階。面向消費者，融合發(fā)展堂食、外賣和食品業(yè)務“雙主場”，滿足多元化場景消費新需求，實現(xiàn)收入利潤同比增長。

160周年慶營銷效果出色 品牌影響力顯著提升

近年來，全聚德通過內外部媒體組成的宣傳矩陣，包括官微、小紅書、大V探店等新媒體形式進行宣傳賦能，推動品牌影響力不斷提升。今年是全聚德品牌創(chuàng)立160周年，公司抓住160周年慶宣傳契機，通過舉辦一系列主題活動，深挖文化價值，釋放品牌活力，展示老字號風采。

報告期內，公司先后開展演講比賽，“爐火長旺160年 最憶溫暖在心間”全聚德老照片、老故事、老物件征集活動，員工版“天下第一樓”微話劇，全聚德“星廚甄選”直播間MCN矩陣，第三屆萌動萬物文創(chuàng)節(jié)，博物館升級，中小學生社會大課堂，“百年爐火 德藝雙輝”《天下第一樓》話劇專場等，并通過各類官方媒體、自媒體和網絡平臺、視頻號等多渠道廣泛宣傳造勢，講好、傳播好品牌故事。相關營銷活動對內提振士氣、凝聚人心，對外宣傳效果良好，社會反響強烈，極大提升了品牌美譽度。據不完全統(tǒng)計，僅活動當日50余家媒體首發(fā)報道近80篇次；直播觀看人次852萬+；抖音、小紅書等平臺發(fā)布自媒體大V探店短視頻，全網覆蓋800W粉絲。

“煥新升級”“假日經營”兩手抓 餐飲板塊收入、美譽度雙豐收

報告期內，公司借鑒三大店改造創(chuàng)新成果，提升顧客體驗感和滿意度，持續(xù)推動現(xiàn)有門店見新、煥新，升級改造全聚德西翠路店包間及全聚德王府井店四層。王府井店四層以“京夢王府·四季煙火”為主題，以現(xiàn)代、中式風格為主，將王府文化、京味元素融入其中，目前已正式運營，日最高創(chuàng)收15.4萬元。

同時，公司以節(jié)假日為抓手，提前部署，提早謀劃，以新場景、新產品、新服務等激發(fā)消費新動能，取得良好效果。元旦、春節(jié)、清明節(jié)、勞動節(jié)和端午節(jié)5個小長假，全國餐飲門店實現(xiàn)營業(yè)額同比增長21%。其中，春節(jié)黃金周期間，在京7家門店刷新了單日營業(yè)額建店新高，“五一”黃金周，全聚德王府井店連續(xù)3天破百萬元。此外，雙平臺外賣贏得好口碑。上半年，線上雙平臺外賣圍繞節(jié)日、節(jié)氣持續(xù)開展20余次營銷活動，有針對性地調整產品和優(yōu)惠力度，有效拉動節(jié)日收入；持續(xù)推進產品創(chuàng)新，先后推出多道新菜品，提升顧客體驗。全聚德品牌贏得餓了么平臺2023年度“最受消費者信賴品牌”稱號。

食品產品矩陣不斷優(yōu)化 創(chuàng)新打造爆款產品集群

報告期內，全聚德通過打造爆品、品牌聯(lián)名、股東回饋等創(chuàng)新食品產品，豐富食品產品結構，努力撬動食品收入提升。超級單品——全聚德手工片制烤鴨迎合市場消費需求，榮獲首旅集團“年度創(chuàng)新評選決賽一等獎”。與預制菜品牌“朕宅”聯(lián)名開發(fā)烤鴨卷和烤鴨披薩2款新產品；與動畫短視頻帶貨IP“我是不白吃”聯(lián)名合作推出8款新產品，深受年輕人喜愛；與五芳齋強強聯(lián)手，研發(fā)推出新口味粽子產品；舉辦股東回饋活動，推出全聚德紀念款白酒。此外，公司積極參與地壇廟會、首旅精彩生活節(jié)、春季糖酒會等市集、展會，展示食品新產品。

巴黎奧運會期間，子品牌“零研所”簽約世界冠軍邢傲偉作為代言人，引發(fā)廣泛關注。此次，“零研所”攜手世界冠軍旨在向全國觀眾傳遞健康、美味的零食，展示全聚德在餐飲產品食品化道路上的創(chuàng)新與發(fā)展。

近期，餐飲行業(yè)再迎重大政策利好。8月3日，國務院印發(fā)《關于促進服務消費高質量發(fā)展的意見》，文件中提出擴大服務業(yè)開放，著力提升服務品質、豐富消費場景、優(yōu)化消費環(huán)境，以創(chuàng)新激發(fā)服務消費內生動能，培育服務消費新增長點，為經濟高質量發(fā)展提供有力支撐。其中，餐飲服務是重要部分。機構普遍認為，本次《意見》的發(fā)布有望提振市場對于服務消費行業(yè)的信心。中金公司最新研報表示，看好餐飲等服務消費的長期發(fā)展?jié)摿?，建議關注餐飲等服務消費賽道內順應長期趨勢變化、具備優(yōu)秀商業(yè)模式和管理能力的公司的投資機會。

全聚德近期在投資者互動平臺上表示：公司將遵循“做消費者身邊的餐廳”的宗旨，在確保品質的同時，針對不同消費需求，努力提供物超所值的餐飲消費體驗，不斷提升服務個性化，讓更多人感受到中華老字號的獨特魅力。