3月17日，文化和旅游部公布第六批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人名單，12家酒企的14名非遺代表性傳承人入列該名單，具體如下：

事實上，酒類國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人是非常稀缺的，國家級非遺傳承人的含金量不僅體現(xiàn)在官方認(rèn)定的權(quán)威性和嚴(yán)格的評審機制上，更在于其作為文化基因守護(hù)者的不可替代性。以紹興黃酒為例，中國黃酒行業(yè)首位“中國釀酒大師”胡志明、“中國釀酒大師”潘興祥榜上有名。也就是說，即便是黃酒龍頭企業(yè)，目前也僅有2位國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。

中國黃酒行業(yè)首位“中國釀酒大師”胡志明

再以五糧液為例。五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其傳承體系可追溯至明代始建于1368年的“長發(fā)升”古窖池群，至今已延續(xù)657年歷史。該技藝于2006年5月入選首批國家級非遺名錄，是中國濃香型白酒釀造工藝的典型代表。明代古窖池群與傳統(tǒng)釀造技藝共同構(gòu)成五糧液品質(zhì)的基礎(chǔ)保障，其“包包曲”制曲、跑窖循環(huán)等工藝被列為非遺核心內(nèi)容。雖然在本次國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人名單中，僅有趙東1位國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，但企業(yè)通過“師徒制”培養(yǎng)了20余名市級傳承人，并建立非遺技藝傳承基地，確保工藝延續(xù)。

來源：鳳凰網(wǎng)