經(jīng)濟觀察報 見習記者 鄭明珠/文 在3月25日開幕的第112屆全國糖酒商品交易會（以下簡稱“春糖”）上，量販零食店成為很多品牌商們關(guān)注的新渠道之一，但面對這一熱門渠道，品牌商們表現(xiàn)出了不同的態(tài)度：頭部企業(yè)憑借規(guī)模效應和資源整合能力，正加速靈活布局；然而中小企業(yè)持謹慎態(tài)度為多，零食渠道對供應鏈的壓價，加劇了他們的成本壓力。

頭部企業(yè)對零食店渠道展現(xiàn)出了更強的主動性。中國好麗友市場部負責人閆宇菲說，2024年，好麗友發(fā)力零食店賽道，成立了專項團隊，定制數(shù)十款產(chǎn)品適配量販零食店渠道需求。

另一家糖果企業(yè)市場部工作人員也提到，為適應市場變化，該公司也正積極拓展零食店、折扣店等新興銷售渠道，此次來參展春糖的主要目的就是尋找此類客戶。

量販零食店增長勢頭迅猛。量販零食企業(yè)萬辰集團日前宣布，其旗下量販零食品牌已簽約門店數(shù)量超過1.5萬家。其中，好想來在營門店數(shù)已超過1萬家。該賽道另一頭部玩家鳴鳴很忙集團也在不久前宣布，2024年其零售額突破555億元，在營門店數(shù)超1.5萬家。

量販零食店的快速發(fā)展離不開其價格競爭力。零食店通過直采模式精簡流通環(huán)節(jié)，優(yōu)化供應鏈管理并縮短周轉(zhuǎn)周期，實現(xiàn)規(guī)模化采購，終端售價較商超渠道普遍更低。然而，這種對供應鏈的極致壓價策略，疊加量販零食店主推的低價自有品牌產(chǎn)品，進一步擠壓了品牌商的市場空間，令企業(yè)陷入兩難。

在展會上，一家餅干企業(yè)工作人員坦言，該公司曾經(jīng)與零食量販渠道合作，但因?qū)Ψ綁簝r導致利潤難以覆蓋品控成本而終止合作。這家公司成立于 2003 年，目前將戰(zhàn)略重心轉(zhuǎn)向了品牌代工業(yè)務(wù)。

雅客相關(guān)營銷人員也稱，目前低價競爭很普遍，但品牌方會通過供應鏈優(yōu)化（技術(shù)、設(shè)備）保持利潤空間。好麗友方面也稱，該公司通過自有土豆種植園、集中采購和技術(shù)革新，以保持合理的利潤空間。

上述糖果企業(yè)人士也表達了擔憂，他認為，新興渠道的利潤空間低于傳統(tǒng)商超，企業(yè)選擇通過規(guī)?；吡繌浹a利潤差額，在銷量與成本間尋求平衡，然而過度依賴低價策略可能加劇行業(yè)惡性循環(huán)，影響市場長期健康發(fā)展。

有友食品副總經(jīng)理鹿游稱，該公司采取了“有的放矢”的渠道策略：在維持傳統(tǒng)渠道客戶基礎(chǔ)上，謹慎拓展新興渠道合作，避免過度投入，因為新興渠道壓價嚴重、利潤空間有限。鹿游稱，當前策略以穩(wěn)為主，在渠道洗牌期通過小步試錯探索可持續(xù)模式。

也有部分零食店意識到，單純依賴低價策略難以持續(xù)。西南某量販零食店品牌負責人向記者稱，低價并非其長期方向，未來將提升客單價，以優(yōu)化坪效。